今日は、清水千代美先生のお料理教室です。
千代美先生は、TV「3分クッキング」でもご活躍です。
この3分クッキングは、あと9月4日と9月28日〜30日で終了だそうです。
残念でなりません。。。
お教室では　
TV同様大変優しく、またかわいい先生で、説明もわかりやすく　さわやかレッスンです。　　生徒さん達は　毎回楽しみにしています。
月1回　あるいは、2か月1回のレッスンです。
今日は、「カルダモン」という香辛料を使ってのデザートを少しだけご紹介いたします。

カルダモンとは、インドマレー半島原産のしょうが科の種子を乾燥させたスパイスです。カルダモンは樟脳に似た特有の芳香を持ち、カレー粉の原料に欠かせないスパイスで、肉料理の匂い消しやパン、ケーキの風味づけにも使われます。中近東ではコーヒーに加えたカルダモンコーヒーが好まれており、インドでは食後、口をさわやかにするために粒をかんだりします。
[Maggi　Feel　Good Cooking]より
教室では、「カルダモン風味のカプチーノムース」を作りました。
鍋に牛乳・グラニュー糖・カルダモンを入れて　火にかけます。
グラニュー糖が溶けたら、火を止めふやかしたゼラチンとコーヒーを入れ漉します。
氷水にあてながらふんわりと泡立てグラスに入れて冷やします。
　　↓　泡立てるところです。

　　↓　こんなに泡立てることで空気が入り　カサが増えました。

二層にするため　牛乳・グラニュー糖・カルダモンを別に火にかけ、ふやかしたゼラチンを入れ同じように泡立てます。
　こんな感じです


分量は、掲載できず許してくださいねm(__)m。
お教室では、こ〜んな豪華なごちそうができました〜

ぜ〜んぶ　おいしかったです
千代美先生　今日もありがとうございました。

そして、この千代美先生の生徒繋がりで
デザイナーの　林　久美子さまを先生が紹介してくださり
今日、やっとお会いできましたので皆様にもご紹介いたします。
　　↓　林　久美子さまと（久美子さんに許可をいただきまして）パチリ

只今　
林久美子　ガラス展「心待ち2」
2009.9.1〜9.14（10：00〜20：00）
松屋銀座7階　　　
　開催中　　
　　↓　これは、ほんの一部ですが、すっご〜いきれいでしょう

今日誘ってくださったMさんとKさんとで「見ているだけで幸せ〜」なんて言いながら楽しませていただきました。
　買っちゃいました〜

　　何だか嬉しいですぅ〜
　勝手に　自分のプリザーブドフラワーとコラボしてみました。

Kさんが　吟味している間　
　
　「お義母さんにも買ってあげたい」と思い家田もう一点お買い上げ
　今回の案内DMのお写真にも載っているデザインの器。↓　す〜て〜き〜

この作品は、夏用の抹茶茶わんだそうです。もちろん、おかずを入れても　そのまま飾っても良いですよね。
夏用の抹茶茶わんなんて　な〜んておしゃれなのでしょう(私くしも欲しかったのですが　まだまだこのようなものを持つご身分ではありませんので…がまんがまん）
皆様も是非　お近くの方は、ご覧になってください。
　林　久美子さま、
今日は、お会いでき大変嬉しかったです。千代美先生やTamikoさんに紹介してくださってから　なかなか会えず　やっと会えました！
作品展期間中　お体に気をつけて　お疲れのないよう！
これからも　ますますのご発展をお祈りいたします。